Агро-Альянс. Простые рецепты. Мир Круп.

Овощной суп с ракушками и кетой ✔ На 100 г: ~ 78 ккал БЖУ: 4/1/12 Ингредиенты: паста AIDA (ракушки) - 200 г зеленый горошек (свежий или замороженный) - 100 г зерна кукурузы (свежие или замороженные) - 150 г морковь (средних размеров) - 3 шт. болгарский перец - 1 шт. стейк кеты - 200 г лук - 3 шт. сельдерей - 1–2 черешка чеснок - 3 зубчика петрушка - 1 небольшой пучок соль, перец - по вкусу Способ приготовления: 1. Вымыть все овощи. Порубить 1 морковь, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, половину болгарского перец и половину черешков сельдерея. 2. Сложить овощи в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды. Довести до кипения, добавить стебли петрушки, соль и перец. Варить под крышкой на среднем огне 30 мин. Затем процедить бульон. 3. Оставшиеся овощи очистить и произвольно нарезать, чеснок и петрушку измельчить. 4. Влить процеженный бульон, довести до кипения, варить 10 мин. Добавить одновременно горошек, кукурузу и ракушки, довести до кипения, перемешать и варить до готовности пасты согласно инструкции на упаковке. 5. Стейк кеты обжарить с двух сторон до готовности. Добавить в суп петрушку с чесноком, приправьте перцем. Выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 5–10 мин. Стейк кеты выложить при подаче