Горох замочить на 3 часа в холодной воде. Невпитавшуюся воду слить. Залить новой водой, поставить на огонь, варить после закипания 15 минут или до мягкости гороха. Но имейте в виду, что горох нельзя переварить, иначе колбаса получится слишком мягкой и не будет держать форму. Лишнюю воду слить, горох хорошо измельчить с добавлением томатной пасты, масла, специй и соли. Выложить массу в подходящую цилиндрическую форму (это может быть обрезанная пластиковая бутылка, кольцо для формовки салата, стакан от блендера). Охладить в холодильнике 8-12 часов. Колбаса хорошо схватится и легко выскочит из формы без лишних усилий. С помощью острого ножа нарезать колбасу кружочками. Хлеб смазать горчицей, выложить листок салата, кружок колбасы и помидор. Автор: Катя Семибратова Источник: http://mir-krup.ru/retsepty/holodnye-zakuski/vegetarianskaya-kolbasa-iz-gorokha/ #постное_меню #пост #постные_рецепты #горох