Давайте сначала разберемся: каким должен быть рис для плова? Рассыпчатым и ароматным. И такая рассыпчатость свойственна обычно длиннозерным сортам — например, Басмати. Но можно рассмотреть и среднезерные. Есть узбекский сорт риса — Девзира, который обладает нежным ореховым ароматом. Получается, наш рис для плова — это один из подходящих уже существующих видов? Не совсем. Рис для плова — это крупа высокой сортовой чистоты сортов «Регул» и «Аметист», обладающих прекрасными вкусовыми качествами для приготовления блюд восточной кухни. При производстве риса для плова использована технология полировки зерна с добавлением дезодорированного растительного масла, что придает крупе жемчужный оттенок и улучшает вкусовые качества при приготовлении плова. Такой рис на Ближнем Востоке называют Camolino. Поэтому с таким рисом приготовления плова становится легче. Советуем попробовать!