Способ приготовления: 1. Отварить гречневую крупу до готовности. Охладить. 2. Отделить белки от желтков. Взбить белки в пышную стойкую пену. 3. С помощью блендера или кухонного комбайна измельчить до однородности гречу, яичные желтки, сахар, сливочное масло, корицу и ванильный сахар. 4. Аккуратно лопаткой вмешать в массу взбитые белки. 5. Нарезать груши кубиками и добавить в тесто. 6. Небольшие формы смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями. Разложить массу по формочкам и запечь в духовке, разогретой до 170°C, в течение 20 минут. 7. Достать из духовки, украсить дольками груши и мятой. Подавать такой пудинг можно как в горячем, так и в холодном виде. Готовьте с удовольствием!