🤔Чем заменить некоторые ингредиенты?

Многие продукты имеют если не тождественные, то схожие вкусы (особенно после термической обработки). Например, известные взаимозаменяемые ингредиенты — это лимонный сок и уксус, пекарский порошок и гашёная сода.
❓Но какое количество одного ингредиента соответствует другому? Вот вам наша небольшая подсказка.
☝🏻Обращаем внимание, что замена чаще выручает в случаях, когда необходимого продукта нет под рукой. Заменяющий продукт может изменить вкусовые и внутренние свойства готового продукта, а также повлиять на его пользу.👀