Предыдущая публикация
Готовы к еще одному открытию о нуте?
😇 Волшебная аквафаба!
Нет, это вовсе не заклинание!🤭 Это очень ценная жидкость, которая остается после варки нута и других бобовых и которая прекрасно подойдет для приготовления, например… Десерта!
Кстати, присутствующая в ней соль подчеркнет его насыщенный шоколадный вкус. Так что, отварив себе нута для салата, используйте отвар, чтобы приготовить ещё и вкусный веганский десерт.
❓Слышали раньше о аквафабе?
🍴 В е г а н с к и й ⠀ш о к о л а д н ы й
м у с с
✔️На 100 г: ≈ 278 ккал
БЖУ: 6/13/35
⠀
Количество порций: 3
⠀
Ингредиенты:
Аквафаба (отвар после варки #нута) – 150 мл
#Коричневыйсахар Демерара «Агро-Альянс» – 1 ст.л.
Темный шоколад – 100 г
Шоколадная стружка
Зерна граната
Способ приготовления:
1. Растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане, слегка остудить.
2. В объемной миске взбить аквафабу с коричневым сахаром до устойчивых пиков.
3. В растопленный шоколад добавить четверть взбитой аквафабы, аккуратно перемешать лопаткой до полного соединения. Вмешать в три приема оставшуюся массу аквафабы, движениями от дна к поверхности миски в одном направлении.
4. Выложить массу в порционные стаканчики. Оставить мусс в холодильнике минимум на 30 минут, лучше – на ночь. Украсить шоколадной стружкой, ягодами или зернами граната.
Есть то, что вдохновляет!
Автор рецепта: Юлия Козленко
Следующая публикация
Нет комментариев