Способ приготовления: 1. Овсяные хлопья смолоть в муку, просеять вместе с пшеничной мукой и щепоткой соли. 2. В миске смешать тыквенное пюре, яйцо и молоко. Добавить мучную смесь, перемешать венчиком до однородности. Тесто по консистенции должно быть как на обычные блины. 3. Испечь блины на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом. 4. Овощи нарезать небольшими кубиками. Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду, тушить на среднем огне до размягчения. 5. Добавить 2 ст.л. воды, 1 ст.л. сметаны и нут, перемешать и тушить еще 2-3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию, отдельно обжарить кружки кабачков. Выложить овощную начинку на половину блина, накрыть другой половиной. Есть то, что вдохновляет!

Автор рецепта: Юлия Козленко