😇А что такое булгур?

✍🏻Вчера мы получили там много отзывов на рецепт с булгуром, что решили еще раз рассказать, что же это за крупа.

⠀

Что вы знаете о булгуре? Булгур используется в кулинарии более 4 тысяч лет! Первые письменные упоминания об этой крупе из пшеницы относятся к 9 веку до н.э. На протяжении веков сохранился основной принцип производства булгура:

пшеница пропаривается,

высушивается

и дробится на более мелкие фракции.

Кстати, а вы знаете, чем отличается булгур от кускуса и полбы? Об этом вы можете прочитать по ссылке vk.com/mir_krup?w=wall-36052711_172030

С ⠀ ч е м ⠀ с о ч е т а е т с я? ⠀ Булгур любят за то, что он отлично сочетается:

с разными видами мяса,

овощами,

пряными травами,

специями.

Наши рецепты с булгуром вы можете найти на сайте mir-krup.ru ⠀ ⠀

А вообще чем полезен булгур? Для стабильного функционирования пищеварительной системы человеку нужно потреблять не менее 20 г пищевых волокон ежедневно. В 100 г продукта содержится 62,5% от суточной нормы. Показатель выше, чем у риса или гречки. Употребление булгура: * повышает работоспособность, * улучшает качество сна, * помогает справляться со стрессом, * положительно воздействует на системы организма. ⠀ ⠀

Как крупа помогает при работе над фигурой? Крупа служит источником витамином, минералов и растительного белка. Но употреблять ее нужно правильно:

Гликемический индекс вареного на воде булгура равен 35, значит продукт будет долго перерабатываться в энергию и употреблять его лучше в первой половине дня.