ИНГРЕДИЕНТЫ Гречневая крупа - 200 грамм в сыром виде Картофель - 2 шт. (крупные) Шампиньоны - 500 грамм Лук репчатый - 2 шт. Укроп - 20 грамм Растительное масло - 2 ст.ложки. Соль и перец черный молотый - по вкусу Мука для панировки - 3-4 ст.ложки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Постные котлеты из гречки с грибами - отличная альтернатива привычным  мясным котлетам во время Поста.  Эти котлеты хорошо готовить не только в Пост, иногда просто полезно приготовить что-то без яиц.  В данном рецепте роль связующего компонента фарша для котлет выполняет отварной картофель.  В остальном же постные гречневые котлеты с грибами готовятся аналогично мясным котлетам с грибами. В качестве панировки можно использовать сухари или муку. Если вы отварите картофель и гречку заранее, то у вас совсем немного времени уйдет на приготовление самих котлет. Гречку переберем и промоем. Отвариваем её из расчета 1 стакан гречки на 2 стакана воды.  Заливаем  кипятком, добавить щепотку соли.  Готовим рассыпчатую кашу, для этого томим ее на среднем огне минут 15-20 после того, как вода еще раз закипела. Нам надо, чтобы вся жидкость выпарилась и крупа разварилась. Картофель отвариваем в мундире до готовности в кипящей воде минут 15-25. Время варки зависит от размера и сорта картофеля. Готовность картофеля проверяйте вилкой или ножом. Нож должен легко входить в картофелину. Готовый картофель остужаем, затем очищаем от кожуры и натираем на средней терке. Лук репчатый нарезаем мелким кубиком. В сковороду вливаем растительное масло, прогреваем его и обжариваем лук 7 минут, до мягкости, помешивая. Грибы нарезаем очень мелким кубиком. Добавляем грибы к луку, солим и перчим овощи по вкусу. Готовим овощи еще 10 минут. Можно добавить приправу для овощей. Перекладываем фарш в блендер и хорошо его пробиваем до однородности. Из полученного фарша формуем котлеты любой формы.  Обваливаем котлеты либо в муке, либо в панировочных сухарях. Можно обжарить  котлеты  в сковороде с добавлением масла. Рекомендую готовить их  во фритюре при 180 градусах 5 минут.  Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Такие котлеты хорошо подавать с томатным соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!   Ставьте лайки кто пробовал  готовьсОлегом