18 апреля - НАЦИОНАЛЬНЫЙ ДЕНЬ ПЕЧЕНЬЯ В ФОРМЕ ЖИВОТНЫХ.

Этот день заставляет нас вспомнить детство, когда мы ели печенье в форме зверей из коробки и делились ими со своими друзьями.
Печенье с животными пекут в виде львов, тигров, медведей и слонов. Обычно они не содержат много красителя и имеют сладковатый вкус, хотя есть печенье в форме животных с шоколадом и сахарной пудрой. Это печенье, как и крекеры, делают из слоеного теста, но при этом оно такое же сладкое, как обычное печенье.
Русское обрядовое печенье: жаворонки, тетёрки и лествицы
В русской кухне есть удивительные виды выпечки, которые сохранились с архаических времён до наших дней. Жаворонков (куликов или снегирьков) – в южных регионах, тетёрки (кокурки или витушки) – в северных.
Аскетичный рецепт обрядового печенья красноречиво говорит о его древности, а форма не оставляет сомнений в его весеннем смысле. Жаворонки, возвращающиеся из тёплых стран – это проводники весны. Северорусские тетёрки изготавливаются из длинных жгутов – символов нитей жизни, при этом, обводка тетёрок производится непременно по ходу солнца, то есть по часовой стрелке.
По образу и подобию жаворонков и тетёрок появился интересный обычай печь печенье в форме лествиц (лесенок). Лествицы так органично смешались в народном сознании с жаворонками и тетёрками, что появились новые формы печенья: птички с лесенками на спине и ажурные лесенки, заключённые в круг. Действительно, все эти символы так или иначе связаны с небом, светом, теплом, добром. Впервые печенье в виде животных привезли в США из Англии в XIX веке, и оно очень быстро стало популярным. В 1902 году его стали официально называть «Животными Барнума» по названию циркового номера цирка Барнума и Бэйли. Позже в том же году это печенье выпустили в коробке со шнурком, чтобы ее можно было повесить на рождественскую елку. В то время коробки печенья в виде животных продавались по 5 центов. Для многих они были и остаются любимым лакомством.
Последним животным, которого добавили к Животным Барнума, стала коала – ее кладут в коробку с печеньем с сентября 2002 года. https://www.liveinternet.ru/users/5255616/post356251196/ http://www.edakuda.ru/news/617-nacionalnyj-den-pechenya-v-forme-zhivotnyh/