Ингредиенты:
·       Молоки горбуши – 500 гр.
·       Яйца – 2 шт.
·       Мука пшеничная – 4 ст.л.
·       Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
·       Пармезан – 100 гр.
·       Соль – по вкусу
·       Перец белый молотый – по вкусу
·       Разрыхлитель муки – 1 ч.л.
·       Масло топленое – для жарки

 Для соуса:
·       Сметана – 150 гр
·       Яблоко – ½ шт
·       Огурец - ½ шт
·       Соль – по вкусу

Рецепт:
1. Молоки размораживаем в холодильнике. После разморозки моем и сушим.

2. Закладываем молоки в чашу блендера. У меня блендер стационарный, мощный, перемалывает все в «пудру». Если у вас в арсенале есть такой блендер, то вы смело можете закладывать все ингредиенты по списку в чашу и не переживать, что останутся комочки. Это супер, как удобно. Если же у вас под рукой погружной, то закладываем молоки, яйца и взбиваем до пышности.

3. Далее, добавляем муку, разрыхлитель  и крахмал и все тщательно вымешиваем, солим, перчим.

4. Приступаем к выпеканию оладьев. На раскаленную сковороду кладем топленое масло и топим. Ложкой выкладываем массу и выпекаем по 1-2 мин. с каждой стороны. Выкладываем на блюдо.

5. Для соуса очищаем яблоко от кожуры и режем мелкими кубиками. Огурец по такому-же принципу. Смешиваем с сметаной, солим.
Для пикантности можно добавить в соус 1 зубчик мелко – порезанного чеснока.

Подаем на стол горячими.

Приятного аппетита!

#Рыбные_блюда_МА