Повторно использовать масло для жарки — удобно, экономно и… возможно, опасно

В https://ok.ru/group/63697153490997/topic/158567108007221 рубрики #Мифоборцы многие из вас согласились с утверждением о том, что опасно жарить на одном и том же масле несколько раз. Вместе с Валентиной Малыгиной, доктором экономических наук, профессором, заведующей кафедрой товароведения продовольственных товаров и экспертизы продукции сельского хозяйства https://ok.ru/group/70000002592715 , выяснили, что происходит с маслом при повторном нагревании.