Многие уверены, что яблоки темнеют из-за окисления железа, содержащегося в их мякоти.

Считается, что чем сильнее потемнел срез, тем больше в яблоке железа и тем оно полезнее. Так ли это на самом деле?
В следующем выпуске рубрики #Мифоборцы ответим на этот вопрос вместе с кандидатом химических наук, доцентом кафедры химии, новых технологий и материалов Государственного университета «Дубна» Натальей Полотнянко.