Пикантный суп с консервированной фасолью

С добавлением тмина и кинзы этот густой суп становится очень ароматным, а немного лаймового сока делает вкус ещё ярче.

Ингредиенты:

Лук 1 штука Растительное масло 1–2 ст. ложки Чеснок 2–3 зубчика Молотый тмин 1–2 ч. ложки Молотый красный перец ½ ч. ложки Консервированная фасоль 400–450 гр. Морковь 1 штука Овощной бульон или вода 1 л Соль по вкусу Лаймы 2 штуки Кинза 1 пучок Чили по вкусу

Приготовление:

1․ Измельчите лук и прямо в кастрюле обжарьте с маслом до мягкости примерно за 5 минут. 2․ Добавьте измельчённый чеснок, тмин, красный перец, а через 30 секунд — фасоль, не очень крупно нарезанную морковь и бульон. 3․ Доведите суп до кипения на сильном огне, убавьте до небольшого и варите примерно 20–30 минут. За 5 минут до готовности посолите. 4․ Примерно ⅔ супа отлейте в отдельную посуду, измельчите погружным блендером и верните обратно в кастрюлю. 5․ Из лаймов выжмите 1–2 столовые ложки сока. Кинзу нарубите. Чили измельчите. Добавьте всё в кастрюлю и перемешайте. Вместо сока можно использовать 1–2 столовые ложки винного уксуса. #постныйсуп Еще много интересных рецептов найдете на нашем сайте. https://mynakuhne.ru/