Многие считают жареный рис типично китайским блюдом, но в большинстве стран Азии есть свой вариант жареного риса: нази горенг в Индонезии, сом чьен во Вьетнаме, хаофат в Тайланде. В Индии также есть своя версия жареного риса, называемого вагарела-бхаат, происходит она из региона Гуджарат в Западной Индии. Как и многие традиционные блюда, жареный рис появился как результат экономии продуктов и времени. Остатки вареного риса от обеда смешивали с небольшим количеством рыбы, креветок, овощей или просто специй и за считанные минуты получался вкусный ужин. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 стакана холодного вареного риса басмати 150 гр очищенных креветок 1/2 стакана орехов кешью 1 средняя морковка 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока 1/3 стакана замороженного зеленого горошка 5 веточек кинзы 1 ст. л. лимонного сока 1–3 ч. л. порошка карри 1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. топленого сливочного масла 2 ст. л. растительного масла соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Заранее разморозьте креветки и зеленый горошек. Шаг 2 Кешью положите на сухую сковороду и поджарьте до золотистого цвета, периодически потряхивая сковороду, 3 мин. Пересыпьте орехи на тарелку. Шаг 3

Очистите овощи. Лук нарежьте тонкими четвертиками колец. Морковь натрите на терке. Чеснок измельчите. Мелко нарежьте кинзу. Шаг 4 Насыпьте порошок карри в маленькую мисочку, добавьте 1 ст. л. воды и соевый соус, перемешайте. Разогрейте на сильном огне большую сковороду или вок, влейте масло и положите овощи, жарьте 2 мин., помешивая. Шаг 5

Добавьте топленое масло, рис и горошек, влейте разведенный порошок карри и готовьте, помешивая, 2 мин. Затем добавьте креветки, кешью, кинзу и лимонный сок, перемешайте и через 1 мин. снимите сковороду с огня. Шаг 6 Подавайте жареный рис с натуральным йогуртом и чатни. #рисскреветками Еще много интересных рецептов найдете на нашем сайте. https://mynakuhne.ru/zapekanka-iz-makaron-s-kuricej-brokkoli-i-syrnym-sousom/