ИНГРЕДИЕНТЫ судак 1 кг лимонный сок 1 ст.л. морковь 2 шт. свекла 1 шт. репчатый лук 1 шт. быстрорастворимый желатин 30 г соль по вкусу специи для рыбы по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Рыбу вычистить, отрезать у нее голову плавники и хвост. Филе отделить от костей, сбрызнуть лимонным соком и убрать в холодильник. Шаг 2 Голову хвост и плавники судака залить двумя литрами воды и довести до кипения. Добавить специи и морковку, лук и варить 1 час. Шаг 3 Достать морковку, бульон процедить, снова поставить на огонь и как закипит добавить в бульон рыбное филе. Варить 10 минут. Филе достать из бульона. Шаг 4 Свеклу порезать, добавить в кипящий бульон и варить еще 10 минут. Шаг 5 Бульон процедить. Всыпать в него быстрорастворимый желатин (пачка желатина рассчитана на 1,5 л жидкости, я на всякий случай отмерила 1,3 л бульона) и мешать до полного растворения желатина, если есть необходимость то можно подогревать на слабом огне но не кипятить. Шаг 6 Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой Филе судака разрезать на кусочки, морковку порезать кубиками. В форму выкладывать слой рыбы,слой морковки. Залить бульоном и убрать на холод до полного застывания Шаг 7 Готовое заливное перевернуть на блюдо, убрать форму,удалить пленку и украсить зеленью и лимоном. Еще много вкусных рецептов найдете на нашем сайте. https://mynakuhne.ru/vybiraem-samuju-luchshuju-konservirovannuju-sajru/