САЛАТ РОЗОВЫЙ ФЛАМИНГО

Ингредиенты для приготовления салата «Розовый фламинго»:
Креветки — 2 кг
Картофель — 2 шт
Помидор (среднего размера) — 2 шт
Сыр твердый — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сок лимона — 3 ст. л.
Майонез — 100 г
Кетчуп — 50 г
Чеснок — 2 зубка
Сливки (лучше 22 % жирности) — 50 мл
Сыр плавленый (лучше виола сливочный) — 100 г
Лавровый лист — 2 листика
Душистый перец — ¼ ч. л.
Приправа для рыбы — 1/2 ч. л.
Приготовление
Доведите до кипения на сильном огне кастрюлю с водой, посолите по вкусу. В уже кипящую воду высыпайте креветки, добавьте лавровый лист, приправы и душистого перца, огонь убавьте. Варите до состояния полной готовности (2 минуты), затем слейте с креветок воду и дайте им немного остыть. После этого аккуратно их очистите.Сверху сбрызните лимонным соком.
Готовим соус: смешайте в отдельной миске майонез с кетчупом, добавьте чеснок, заранее пропущенный через чесночный пресс, сливки и плавленый сыр. Все ингредиенты тщательно перемещайте до получения однородной массы. Затем поместите в готовый соус креветки, еще раз перемешайте. Лучше всего, если креветки будут выдержаны в соусе ночь, но если времени не так уж много, то дайте им настояться как минимум час.
В это время: картофель и яйца вымойте, затем отварите до готовности и остудите. После этого очистите их от кожуры и скорлупы и натрите на тёрке или измельчите на мелкие кубики. Все ингредиенты раскладывайте в отдельную посуду. Помидор ополосните под водой, разрежьте пополам, удалите семена и излишнюю жидкость. Порежьте на мелкие кубики. Сыр, твердого сорта натрите на тёрке.
В прозрачное глубокое блюдо выкладывайте первый слой, который состоит из 1/3 креветок в соусе. При этом попробуйте самый нижний слой уложить без жидкости. Разровняйте слой при помощи столовой ложки и поверх выкладывайте измельченный картофель.
Следующим слоем выкладывайте измельченный помидор, также выравнивайте его ложкой. Между слоями ничего не нужно промазывать!
Далее следует слой тёртого сыра.
Поверх сыра выкладывайте яйца.
Заключительным слоем станут оставшиеся креветки в соусе. Именно этот соус впоследствии и пропитает все нижние слои салата.
Салат должен хорошо пропитаться, не менее 3-4 часов, поэтому лючше поместить его в холодильник на этот период. Подавать такой очаровательный и сочный салат на праздничный стол – это вообще беспроигрышный вариант. Хотя если вы решите порадовать своих домочадцев таким блюдом за повседневным столом, то комплиментов выиграете уж точно не меньше.
Приятного Вам аппетита!