Ингредиенты: - Чеснок очищенный — 640 г - Масло подсолнечное — 550 мл Приготовление: 1. Очищенный чеснок пересыпаю в чашу блендера и заливаю маслом по своему усмотрению. Всё зависит от того, какой консистенции вы хотите добиться. 2. Кстати, использовать можно и погружной блендер — он тоже отлично справится. Всё перебиваю до однородного состояния и разливаю по подготовленным баночкам. Убираю в холодильник. 3. Чеснок плюс масло. Всего два ингредиента, а эффект — как у соуса на миллион. На нём можно готовить креветки, пасту или добавлять в салат. Советы от Инги: - Для более мягкого вкуса можно предварительно обдать чеснок кипятком на 10 секунд — резкость уйдёт, аромат останется. - Масло лучше брать рафинированное, без яркого запаха — чтобы чеснок "играл" в этом дуэте первым. - Если хотите более густую консистенцию, уменьшите количество масла. Соус получится плотным, почти как паста. - После взбивания попробуйте на вкус — при желании можно добавить щепотку соли или каплю лимонного сока. - Обязательно храните в чистых, стерилизованных баночках и только в холодильнике! - Не стоит делать слишком большую порцию впрок — лучше использовать в течение 7–10 дней. - Если на поверхности масла появилась пена или запах изменился — выбрасывайте без сожалений. - Этот соус отлично идёт в маринады для рыбы, курицы и даже овощей на гриле. - Можно добавить щепотку прованских трав или молотого перца — получится интересный вариант с ароматом Средиземноморья. - А если слегка поджарить пару ложек этой смеси на сковороде — будет шикарная основа для соуса к макаронам! С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита! #чеснок #масло #рецепты #кулинария