Стейки с луком конфи под румяной шапочкой🧅

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥Свиная шея 1.3кг
🔥Соль по вкусу
🔥Перец по вкусу
🔥Розмарин 2шт
🔥Чеснок 3-4 зубчика
🔥Масло сл 40гр
🔥Хрен столовый 1ст л
🔥Сок 1/2 яблока
🔥Соевый соус 1.5 ст л
🔥Масло раст 2 ст л
🔥Чеснок сухой 1чл
🔥Лук репчатый 3шт
🔥Соль 1/3чл
🔥Сахар 1ст л
🔥Уксус яблочный 6% 2ст л
🔥Яйцо куриное 1шт
🔥Майонез 2ст л
🔥Горчица зернистая 1ст л
🔥Сыр Гауда 60гр