Легенды из детства: что скрывает любимый компот?

Кто не чувствовал ни с чем не сравнимого счастья, потягивая горячий компот после бани или зимней прогулки? Но мало кто задумывался — так ли компот полезен? Давайте разбираться вместе!
Компот — ароматный горячий напиток, который можно приготовить из любых фруктов и ягод. Главное его преимущество — простота и доступность: минимум ингредиентов, максимум вкуса! Но вот закрадывается вопрос: где же все обещанные витамины?
Дело в том, что при долгой варке происходит то, что расстроит многих: более 80% токоферола, 85% тиамина, 90% аскорбиновой кислоты и 98% фолиевой кислоты разрушаются всего за 20 минут кипячения! А ведь это именно те витамины, за которыми мы так тянемся к домашнему компотику. Решение простое: закладывайте фрукты в уже кипящую воду — сохранится гораздо больше полезных веществ.
Компот богат натуральными сахарами, что делает его достаточно калорийным. Но при этом это настоящий кладезь вкуса и удовольствия! Особенно из сухофруктов: яблоки, груши, курага и чернослив не только наполнят душу теплотой, но и поддерживают иммунитет, а также улучшают обмен веществ. Очень по-русски — использовать дары природы для крепкого здоровья!
Но не забывайте и об ограничениях: избыток кислых ягод или большое количество сахара могут навредить людям с желудочными проблемами или сахарным диабетом. Используйте минимум сахара или попробуйте заменить его полезными подсластителями — и компот вновь станет вашим союзником в укреплении семейного здоровья.
Вот такие нехитрые советы от специалистов и материалы Роспотребнадзора РФ — традиционное и современное в одном стакане! А у вас есть свой семейный рецепт компота? Расскажите в комментариях — вдруг вдохновите кого-то на кулинарный подвиг! Жмите «класс» и не забывайте делиться постом с друзьями.