СИГАРА БЕРЁК ИЗ ЛАВАША

Это знаменитые турецкие пирожки, скрученные в трубочки. По форме они напоминают кубинские сигары, оттуда и название. Диаметр пирожков не должен превышать 2 см. Настоящие сигара бёрек готовятся с соленым творогом, брынзой или мясом, последние менее популярны. Хрустящие маленькие пирожки готовятся быстро и исчезают вмиг.
Ингредиенты:
Большой армянский лаваш – 1,5 шт.
Творог – 450 г
Яйца – 3 шт.
Соль - по вкусу
Укроп – пучок
Масло растительное
Приготовить начинку:
Посолить по вкусу творог, добавить к нему мелко порезанный укроп и яичные желтки (1 желток на 150г творога). При желании можно добавить продавленный зубчик чеснока. Все хорошо растереть.
Лаваш разрезать на кусочки шириной 10-12 см.
На край кусочка лаваша положить 1 ст. ложку начинки. Другой край смазать слегка взбитым белком. Скрутить трубочку.
Подготовленные трубочки обжарить на разогретом растительном масле со всех сторон.
Обжаренные сигара берек выложить на салфетку для удаления лишнего жира.