Жареные пирожки с капустой.

дрожжевое тесто на пирожки
✔ Ингредиенты
▪ рецепт теста
▪мука - 1 кг.
▪вода (теплая, примерно 30 градусов)- 300 мл.
▪молоко (теплое, примерно 30 градусов) - 300 мл
▪растительное масло - 50 мл.
▪соль - 2 ч.л.
▪сахар - 2 ч.л.
▪дрожжи (сухие) - 20 г.
▪рецепт начинки
▪капуста - 700 г.
▪лук (можете класть по своему вкусу) - 3 шт.
▪морковь - 2 шт.
▪томатная паста - 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Как приготовить пирожки с капустой:
1. Начинаем с теста. Дрожжевое тесто, я делаю так: в чаше смешиваю жидкие ингредиенты, соль, сахар и дрожжи, перемешиваю, чтобы все растворилось. Далее в муку выливаю получившуюся жидкость, растительное масло и начинаем замес. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким. После вымешивания, формируем шар, кладем его в чашу и убираем на расстойку на 1 час.
2. Пока подходит тесто, можно приготовить начинку. Начинку можете делать по своему любимому рецепту, я всегда делаю так. На сковороде поджариваю лук, морковь и капусту с добавлением соли и перца. Когда овощи практически готовы, я добавляю томатную пасту, либо томатный сок, все тщательно перемешиваем, жарим еще пару минут и все, начинка готова!
3. Спустя час,достаем тесто, обминаем его несколькими движениями и разделяем на шарики, из которых будем делать пирожки.
4. Раскатываем получившиеся шарики в овал, в середину кладем начинку и аккуратно залепляем пирожок.
5. Далее, обжариваем пирожок в раскаленном масле по 2 минуты с каждой стороны. Достаем и кладем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир!
Приятного аппетита!