Предыдущая публикация
«Комбо дядюшки Си» или паровые булочки баодзы со свининой: очень простой рецепт!
В 2013 году в Пекине произошел случай. Глава государства, Си Цзиньпин, который редко посещает рестораны быстрого питания, сделал заказ в одном из ресторанов фастфуда. Он выбрал паровые свиные булочки, холодные овощи и суп из свиной печени. Этот набор стал известен под названием «Комбо дядюшки Си», и спустя время его подхватили и другие рестораны быстрого питания.Сегодня решили поделиться рецептом этих невероятно мягких и вкусных булочек. А готовятся они очень просто!
1 пакетик сухих дрожжей
1,5 стакана теплого молока
2 ст. л. сахара
соль
2 ст. л. растительного масла
300 г молодой капусты
5-6 перышек зеленого лука
15 г свежего имбиря
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. растительного масла
1 яйцо
1 ст. л. сахара
1 стакан рисового вина
смесь 5 специй
1 ч. л. кунжутного масла
белый перец
соль
Дрожжи развести в теплом молоке.
Смешать муку, соль и сахар. Добавить в молоко с дрожжами, замесить тесто.
Вымесить тесто и добавить растительное масло. Тесто не должно приставать к рукам.
Тесто закрыть пищевой пленкой и оставить подходить при комнатной температуре на 1-1,5 часа.
Очень тонко нашинковать капусту, помять ее с солью, чтобы пустила сок. Сок слить.
Измельчить лук и имбирь. Добавить в фарш. Туда же положить капусту.
Добавить яйцо, соевый соус, сахар, рисовое вино, кунжутное масло, пряности и соль. Вымешать фарш до однородной массы.
Добавить растительное масло и взбить начинку. Выдержать ее в холодильнике в течение получаса.
Тесто разделить на несколько частей, из каждой сделать шесть кусочков, из них скатать шарики и раскатать так, чтобы получился круг диаметром 10 см.
Круг теста положить на ладонь, в середину — 2 ч. л. начинки. Защипить края теста, собирая его по кругу в центр. Получится круглый пирожок.
Баоцзы выложить на пергамент, положить в пароварку и оставить на полчаса, чтобы поднялись.
Сварить баоцзы в пароварке (лучше всего бамбуковой, китайской) в течение 15 минут.
Нам понадобится:
500 г муки1 пакетик сухих дрожжей
1,5 стакана теплого молока
2 ст. л. сахара
соль
2 ст. л. растительного масла
Для начинки:
700 г свиного фарша300 г молодой капусты
5-6 перышек зеленого лука
15 г свежего имбиря
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. растительного масла
1 яйцо
1 ст. л. сахара
1 стакан рисового вина
смесь 5 специй
1 ч. л. кунжутного масла
белый перец
соль
Готовим:
Дрожжи развести в теплом молоке. Смешать муку, соль и сахар. Добавить в молоко с дрожжами, замесить тесто.Вымесить тесто и добавить растительное масло. Тесто не должно приставать к рукам.Тесто закрыть пищевой пленкой и оставить подходить при комнатной температуре на 1-1,5 часа.Очень тонко нашинковать капусту, помять ее с солью, чтобы пустила сок. Сок слить.Измельчить лук и имбирь. Добавить в фарш. Туда же положить капусту. Добавить яйцо, соевый соус, сахар, рисовое вино, кунжутное масло, пряности и соль. Вымешать фарш до однородной массы.Добавить растительное масло и взбить начинку. Выдержать ее в холодильнике в течение получаса.Тесто разделить на несколько частей, из каждой сделать шесть кусочков, из них скатать шарики и раскатать так, чтобы получился круг диаметром 10 см.Круг теста положить на ладонь, в середину — 2 ч. л. начинки. Защипить края теста, собирая его по кругу в центр. Получится круглый пирожок.Баоцзы выложить на пергамент, положить в пароварку и оставить на полчаса, чтобы поднялись.Сварить баоцзы в пароварке (лучше всего бамбуковой, китайской) в течение 15 минут.Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 1
НАЧАЛА ПРИЧАЛА
Сначала было море, а потом
Все моряки отправились на сушу,
Чтобы гуртом отстроить отчий дом:
Потешить привередливую душу.
Планета начиналась из воды,
С русалок начиналась, с водяного.
Потом Нептуна выросли сады
И колдовское вымолили слово.
Трезубец нынче просто
вилкой стал
И ковыряет фирменное блюдо,
А якорь залетел на пьедестал,
Чтобы его мы видели повсюду;
И якорили нежность и любовь,
Согласно НЛП и Эриксону.
Гипноз поднял от удивленья бровь
И клёши укокошил для фасону.
Сначала стала осень, а янтарь
Окаменел в веках намного позже,
Чтоб чётками украсить календарь
И листьями прикрыть тропинок ложе.
Сначала за метёлки мы взялись,
А после на тележках потащили
Вселенной изумительную мысль,
Дающую уму любовь и силы.
Сначала работяги собрались;
Окурками засыпали поляны,
Плюс, никотином и
...ЕщёНАЧАЛА ПРИЧАЛА
Сначала было море, а потом
Все моряки отправились на сушу,
Чтобы гуртом отстроить отчий дом:
Потешить привередливую душу.
Планета начиналась из воды,
С русалок начиналась, с водяного.
Потом Нептуна выросли сады
И колдовское вымолили слово.
Трезубец нынче просто
вилкой стал
И ковыряет фирменное блюдо,
А якорь залетел на пьедестал,
Чтобы его мы видели повсюду;
И якорили нежность и любовь,
Согласно НЛП и Эриксону.
Гипноз поднял от удивленья бровь
И клёши укокошил для фасону.
Сначала стала осень, а янтарь
Окаменел в веках намного позже,
Чтоб чётками украсить календарь
И листьями прикрыть тропинок ложе.
Сначала за метёлки мы взялись,
А после на тележках потащили
Вселенной изумительную мысль,
Дающую уму любовь и силы.
Сначала работяги собрались;
Окурками засыпали поляны,
Плюс, никотином исковеркав жизнь,
Отправились лажать за океаны.
Сначала мы засыпали ледок,
А после весь песок засобирали,
С которого и сок, И голосок
Меркурия затопает сандали.
Сначала накатил Великий Пост,
Потом вербально к вербочке стремились:
Отправились с гостями на погост,
Что славится растений изобильем.
Сначала крылья правила душа,
Потом и тело запотело чинно,
Которому сулили кореша
На тренажёрах выковать малину.