Рецепт идеальной закуски: как приготовить вкусную и хрустящую квашеную капусту?

Важно: Не используйте для квашения алюминиевую посуду, так как в ней капуста становится серой и приобретает неприятный запах!

Вам нужно:

Как готовить?

1. Нашинкуйте капусту и нарежьте соломкой яблоки и морковь.
2. Положите капусту в емкость, засыпьте солью, тмином и добавьте морковь, яблоки и ягоды (по желанию).
3. Укладывайте капусту рядами, уминая каждый новый слой для образования сока.
4. Поставьте на капусту груз.
5. Не забывайте проверять капусту два раза в день и делайте в ней отверстия спицей. Так вы сможете выпустить лишний газ.
6. Через две недели закройте блюдо капустными листьями и можете начинать есть.

Приятного аппетита!