Свиные ребрышки на мангале

Ингредиенты:
Свиные ребрышки — 2,5 Килограмма
Кетчуп — 1 Стакан
Сок — 0,5 Стакана (гранатовый или вишневый)
Винный уксус — 2 Ст. ложки
Мед — 2 Ст. ложки
Масло растительное — 4 Ст. ложки
Чеснок — 3 Зубчика
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Рецепт:
1. Тщательно промываем ребрышки, вырезаем жилки и пленки. Обсушиваем ребрышки бумажными полотенцами, затем нарезаем на порционные кусочки.
2. В пиалу или миску выдавливаем чеснок.
3. Готовим маринад. В посуду с измельченным чесноком вливаем кетчуп, сок и уксус. Добавляем масло и мед. Солим, перчим. Далее перемешиваем все компоненты до однородности массы.
4. Свиные ребрышки заливаем получившимся маринадом, перемешиваем. Ставим в холодильник мариноваться как минимум на 3 часа (а лучше на сутки).
5. Замаринованные ребрышки кладем на решетку и отправляем на мангал. Обжариваем с каждой стороны, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом. Жарятся ребрышки от 20 до 40, в зависимости от размера ребер и количества мяса на них. Ребрышки считаются готовыми, когда корочка на мясе хорошо зарумянилась, а сок из него выходит прозрачный.
5. Готовые свиные ребрышки снимаем с решетки и подаем к столу! Приятного аппетита!