Полезные свойства овса.

Овес-многие десятилетия применяется в народ­ной медицине. Крупа и мука из зерен овса, содержащие большое количество крахмала и белков, а также сахар, жиры, минеральные соли и другие вещества, Овсяные каши употребляют в ка­честве диетического питания, а настойки, водные вытяжки и другие препараты из соло­мы овса рекомендуются как хорошие стиму­ляторы при бессоннице, умственном истоще­нии, физической усталости. Ванны с отваром из овсяной соломы помогают при ревматизме, подагре, ишиасе и некоторых кожных заболе­ваниях. Солома овса используется как противо-диабетическое, потогонное, мочегонное, ве­трогонное и жаропонижающее средство. И вообще злаки — очень полезный природный продукт.
Овес-яровой злак, зерна которого обыч­но идут на корм лошадям и на крупу. Родина овса культурного — Монголия и Северный Китай. Но еще древние германцы возделыва­ли овес и варили из него кашу. Рекомендова­лось применять зерно для компрессов, каши­цу из него — от поносов, а слизь — против кашля.
В полной мере питательную и целебную силу овса люди оценили гораздо позднее. По мнению специалистов, овес способствует вы­ведению лишнего холестерина из организма.
В настоящее время установлено, что овся­ные хлопья и толокно — здоровая пища для всех возрастов, диетический продукт и ле­чебное средство при хронических воспали­тельных заболеваниях.
С терапевтической целью применяются крупа, цельный овес и мука из зерен овса, зеленые растения (вер­хушки стеблей длиной 20 см собирают в пе­риод колошения), а также солома.
Читать: Все полезные свойства овсяной каши!
Овсяный кисель и толокно были излюб­ленными блюдами в России, особенно для де­тей и взрослых, истощенных болезнями.
Овсяная мука, из которой готовят кисели, которые потребляют как обволакивающее средство при желудочно-кишечных заболеваниях, со­провождающихся поносом. Рекомендуется также применять отвар овсяной крупы и ов­сяных хлопьев.
Зерна овса содержат жир (6—9%), крах­мал (44—60%), белковое вещество, ферменты, витамины групп В, Е, А, холин, тирозин, эфирное масло, медь, сахар, тригонеллин, ми­неральные соли — фосфорные, кальциевые. Аминокислотный состав овсяной крупы явля­ется наиболее близким к мышечному белку, что делает ее особенно ценным продуктом.
Соки из свежего и зеленого овса оказывает укрепляющее и нормализующее действие при нервных истощениях, помогает при нару­шениях сна, а также при отсутствии аппети­та после гриппа и простуды.
.
Отвар овса употребляют при различных желудочно — кишечных заболеваниях, особенно у детей, и стеках почечного происхождения. Для улуч­шения растворения солей кальция и фосфора овсяную крупу надо замочить в холодной во­де за несколько часов до приготовления от­вара.
Отвар овса с медом применяют при пони­жении аппетита, истощении, при тереотоксикозе (интоксикация, зависящая от нарушения функций щитовидной железы), после дли­тельных инфекционных заболеваний.
Солома овса. Из нее готовят отвары, чаи, настойки, ко­торые употребляют как потогонное, мочегон­ное, жаропонижающее и ветрогонное средст­ва (30—40 г изрезанной соломы на 1 л воды настаивают 2 часа).
Рецепты:
Вкусные рецепты красоты и здоровья из овсяных хлопьев (Общеукрепляющие средства)
Общеукрепляющее средство. Стакан неочищенного овса перебрать и промыть в холодной воде несколько раз. За­лить 5 стаканами холодной воды. Кипятить на медленном огне до половины первоначаль­ного объема, процедить. Добавить 4 чайные ложки меда и вновь прокипятить. Отвар пить в теплом виде по 1 стакану в день 3 раза за 1 час до еды. Этот калорийный напиток при­меняется для укрепления сил при старческой слабости, полезен для людей после операций, при болезни почек как общеукрепляющее средство.
Овсяные хлопья или из­мельченная овсяная крупа — 2 столовые ложки, холодная кипяченая вода — 90 мл, ки­пяченое холодное молоко — 3 столовые лож­ки, 1 лимон, сахарный песок — 1 столовая ложка, 1 большое яблоко. «Геркулес» выдер­жать в 90 мл воды час, добавить молоко, са­хар, тертое с кожурой яблоко, сок лимона. Это должно стать вашим завтраком в течение месяца.
Овсяные хлопья — 5 столовых ложек, холодная кипяченая вода — 5 столовых ложек, молоко или сливки — 2 столовые лож­ки, мед жидкий — 1—2 столовые ложки, 4— 5 лесных орехов (фундук). Овсяные хлопья выдержать в воде в течение ночи, а утром до­бавить по 1 столовой ложке молока, меда и истолченных ядер орехов. Есть на завтрак в течение месяца.
Овес или овсяную крупу (1 стакан) залить 1 л кипяченой воды и варить до густоты жид­кого киселя, затем процедить, влить в отвар такое же количество молока и снова прокипя­тить. После охлаждения соединить первый и второй отвары и растворить в них 3 столовые ложки меда. Пить напиток теплым по 1 ста­кану 2—3 раза в день как общеукрепляющее средство.
Сок из зеленого овса содержит витамины группы В, минеральные соли, ферменты, белковые вещества, крахмал, сахар и другие полезные вещества. Его прием благотворен для нервной и сердечно-сосудистой систем, положительно сказывается на обменных про­цессах в организме. Сок овса полезен также при нервном истощении, нарушении сер­дечного ритма, диабете, анемии, желудочно- кишечных заболеваниях. Он улучшает ап­петит, действует как общеукрепляющее средство. Приготовление: зеленые части рас­тения пропустить через соковыжималку или мясорубку. Принимать по полстакана 2—3 раза в день до еды в течение 2—3 недель.
Овес при заболеваниях желудочно кишечного тракта, печени, почек
При истощении, туберкулезе, желудочно — кишечных заболеваниях 1 стакан овса про­мывают б—8 раз, затем варят в 2 стаканах воды, пока половина не выкипит. Добавляют 2 столовые ложки меда и еще варят несколь­ко минут.
Овес при хроническом гастрите, особен­но анацидном, язвенной болезни, энтероколи­те, хроническом холецистите. «Геркулес» (1 пачку) залить 8 л кипяченой воды температуры парного молока. Оставить на час при комнатной температуре. Отдельно приготовить смесь следующего состава: 1 лож­ка дрожжей, 2 чайные ложки сахара, 1 стакан воды, 1 стакан муки. Смесь поставить в теп­лое место и дать возможность подойти опаре. Затем соединить опару с «Геркулесом» и ос­тавить на сутки в теплом помещении. Через сутки процедить забродившее «тесто» через сито в банки или эмалированную кастрюлю и поставить в холодильник. Утром (ежедневно) отливать полтора-два стакана смеси в каст­рюлю, помешивая, доводить до кипения и разливать в тарелки, добавляя сливочное масло. Ежедневно принимать в течение 3— 6 месяцев.