#диета Основные правила диеты при панкреатите предписывают больному: соблюдать норму жиров – 80 г, углеводов – 350 г; отказаться от копченых продуктов и жареных блюд; готовить пищу по диетическим рецептам; кушать спустя каждые 3 часа; употреблять теплые блюда в протертом виде; поедать блюда маленькими порциями; есть медленно, длительно пережевывая пищу; не запивать еду. Что можно есть при панкреатите При всех запретах и ограничениях меню может быть очень разнообразным. Что можно кушать при панкреатите? В рацион включают: салаты, винегреты, пюре (вареные морковь, свекла, картофель, кабачки, цветная капуста, молодая фасоль); сельдерей (в стадии ремиссии); овощные супы, борщи; мясные блюда из отварной нежирной курятины, говядины, рыбы; растительные масла; любые нежирные молочные продукты (включая сливки, йогурты), творог, сыры; овсяную, гречневую, тыквенную каши на молоке; белки куриных яиц; компоты (свежие фрукты, ягоды, сухофрукты); яблоки некислых сортов, богатые железом; слегка черствый хлеб.

Что нельзя есть при панкреатите Воспаленный орган остро нуждается в передышке, в щадящем режиме работы. Что нельзя есть при панкреатите поджелудочной железы? Полностью запрещены: алкоголь; жирные, наваристые первые блюда; свинина, сало, баранина, гусятина, утятина, субпродукты; копчености, колбасы; жирные сорта рыбы; любые консервы, маринады; жареные вторые блюда (в том числе яичница); яйца, сваренные вкрутую; фастфуд; острые соусы, приправы; сырой лук, чеснок, редис, редька, болгарский перец; бобовые; грибы; щавель, шпинат; бананы, виноград, гранат, инжир, финики, клюква; сладкие десерты; какао, кофе, газировки; свежий хлеб, выпечка, сдоба. Примерное меню диеты при панкреатите на неделю Приемлемы самые разные варианты. Главное – если назначена диета 5п, меню на неделю при панкреатите должно быть разнообразным. Например: Завтраки: свекольный салат, компот; творог, настой шиповника; омлет на пару, чай с печеньем; овсянка, кисель; тыквенная каша, узвар; сыр с галетами, настой шиповника; каша гречневая, чай. Вторые завтраки: рис с изюмом; салат из моркови; яблоко, запеченное с курагой; морковно-тыквенное пюре; отварная свекла; взбитые белки; запеченное яблоко.

Обеды: постные супы, борщи; рыба с рисом; говядина отварная; творожная запеканка; куриная котлета; макароны по-флотски; соте. Полдники: фруктовое желе; овощной рулет; ягодный кисель; фруктовый пудинг; запеченный картофель; бутерброд с сыром и маслом; пюре фасолевое. Ужины: яблочное пюре, йогурт; рис с изюмом, варенец; винегрет, мацони; отварная цветная капуста, простокваша; кабачковая икра, кефир; омлет, ряженка; рисовый пудинг, йогурт.