Держать картофель в погребе лучше всего в закромах или же деревянных ящиках, предварительно очистив их от прошлогоднего мусора и побелив известью, что позволит замедлить процессы гниения. Засыпать картофель в ящики рекомендуется слоем не более чем один метр. Ящики необходимо установить на подставки высотой 10-20 сантиметров, чтобы они не соприкасались с землёй, иначе начнет гнить дно ящика, а затем и сам картофель. Чтобы максимально сохранить урожай в погребе и максимально снизить риск гниения и развития заболеваний, необходимо: • С интервалом в одну неделю несколько раз обработать помещение специальной смесью: поваренная соль – 150 грамм, гашеная известь – 2 килограмма, медный купорос – 1 килограмм, вода – 10 литров. • Проверить вентиляционную систему и оборудование приточно-вытяжной системы погреба. • Хорошо проветрить погреб. • Просушить деревянные ящики и поддоны, а также обработать их раствором марганцовки. При хранении картофеля в ящиках в погребе, следует соблюдать следующие нормы: 1. Между рейками ящиков должны быть щели размером от 2 до 4 сантиметров для обеспечения интенсивного проветривания. 2. Расстояние от пола до дна ящика должно составлять примерно 20 сантиметров. 3. Расстояние между ящиком и стеной должно составлять 30 сантиметров и более. 4. Расстояние между ящиками должно составлять не менее 10 сантиметров. 5. Расстояние между картошкой в верхнем ящике и потолком должно составлять 60 сантиметров и более. Хранение картофеля в квартире У многих городских жителей нет погребов и гаражей с подвалами, поэтому им сложно сохранить овощи зимой. Но эта проблема все же имеет решение – можно устроить ящик-хранилище на балконе или в лоджии квартиры. Перед тем как изготовить утепленный ящик для хранения картофеля, обследуйте ваш балкон: как он расположен, определите его размеры, узнайте, какая минимальная температура там в зимний период. Для изготовления корпуса ящика используйте натуральные материалы: доски, толстую фанеру, вагонку. Стенки, дно и крышку сделайте двойными, а внутреннее пространство заполните опилками, пенопластом или аналогичным, удерживающим тепло, материалом.

Картофель не испортится при комнатной температуре даже через нескольких недель, если: 1. Поместить его в закрытый деревянный ящик, бумажный или тканевый пакет. 2. Периодически перебирать его: отрывать ростки и извлекать подгнившие экземпляры. 3. Держать его в прохладном месте, вдали от коммуникаций центрального отопления – в кладовке, в коридоре или под кухонным окном. В магазинах можно найти удобные ящики для овощей, они могут также называться термошкафами. Устройство можно использовать при температурах воздуха до минус 40°С. Внутри ящика датчик-реле и встроенный нагревательный элемент поддерживают оптимальную для хранения овощей температуру в заданых пределах (обычно от +3°С до +10°С). Подготовка клубней для хранения Как долго сохранятся клубни, зависит от того, настолько качественно они подготовлены. Перед помещением картофеля в ящики и в погреб нужно их отсортировать, так как поврежденный картофель не сможет храниться продолжительное время. Картофель, отобранный для хранения, нужно сортировать в зависимости от сроков хранения: • Картофель с дефектами (поврежденный вредителями или в процессе уборки, а также подгнивший) отложите отдельно и съешьте в первую очередь. • Клубни среднего размера смогут пролежать дольше всего. • Крупные экземпляры сохранят товарный вид максимум до середины зимы, затем внутри часто образовываются гниль и пустоты. • Мелкий картофель оставляют для посадки. Перед тем как отправить клубни в подвал, просушите их на свежем воздухе и подержите несколько часов под лучами солнца. Ультрафиолетовое излучение уничтожит возбудителей болезней и продлит срок хранения. #дача #огород #КакХранитьКартошку