Ингредиенты

Картофель 570 гр Молоко 100 мл Масло сливочное 4 ст.л. Яйцо куриное сырое 1 шт Соль Молотый черный перец Сок лимона 0,5 шт Лук репчатый 110 гр Чеснок 2 зубчика Лавровый лист 2 шт Приготовление 1. Закипятить воду в большой кастрюле. Добавить сок лимона. 2. Лук очистить, разрезать на половинки, если очень крупный - на четвертинки.

3. Чеснок очистить. 4. Картофель очистить, разрезать на 2-4 части, если крупный, если мелкий - оставить целым.

5. Добавить картофель, лук, чеснок и лавровый лист в кипящую воду порциями, чтобы не прекращалось кипение. 6. Варить 20 минут на среднем огне. За 5 минут до снятия кастрюли с огня добавить соль. Воду с картофеля слить. 7. Накрыть кастрюлю салфеткой и поставить ее на очень маленький огонь на 2 минуты чтобы подсушить картофель. 8. Достать лавровый лист из кастрюли, выбросить. 9. Размять картофель толкушкой. В горячее пюре добавить сливочное масло. Перемешать. 10. Довести до кипения молоко в отдельной емкости. 11. Миксером начать взбивать пюре, в процессе взбивания добавить молоко. Взбивать 5 минут. 12. В конце взбивания ввести целое яйцо.