Овощное рагу с курицейИнгредиенты:Куриное филе или куриная грудка - 600 грКартофель - 400 грЛук репчатый - 100 гр (3 небольшие луковицы)Перец болгарский - 3 штМорковь - 100 гр (3 шт небольших размеров)Помидоры - 600 грЧеснок - 2 зубчикаЛавровый лист - 2 штМасло растительное - 3 столовые ложкиСоль - по вкусуПерец черный молотый - по вкусуГотовим:Овощное рагу - одно из самых любимых летних блюд.

Летнее потому, что все ингредиенты становятся доступными по цене и вкусовые качества возрастаю в десятки раз. Вариантов приготовления овощного рагу очень много, я предлагаю свой рецепт.Итак, для овощного рагу нам понадобятся кабачки, томаты, лук, чеснок, картошка, морковь, куриная грудка или куриное филе, а так же глубокая кастрюля или утятница, как в моем случае)1. Моем куриное филе и нарезаем небольшими кусочками.2. Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.3. Лук и морковь чистим, моем и нарезаем полукольцами, сладкий болгарский перец моем, чистим от семечек, нарезаем кубиком.4. Кабачки для рагу чистим и нарезаем небольшим кубиком.5. Ставим утятницу на огонь и на растительном масле обжариваем кусочки курицы с каждой стороны по 3-5 минут.6. Слоями укладываем остальные, уже нарезанные ингредиенты, не забывая солить и перчить, добавляем половину стакана воды и сверху, последним слоем, укладываем порезанные кружочками помидоры.7. Закрываем утятницу крышкой и готовим рагу на среднем огне 40 минут.8. Овощное рагу с курицей - самодостаточное блюдо и в гарнире не нуждается. Подавать в горячем виде, можно добавить мелко порезанную зелень (вашу любимую).Овощное рагу с курицей готово. Приятного аппетита!