Мангал защищён от воздействия влаги, которая есть в земле. Прослужит дольше и не будет подвергаться разрушительному действию грунтовых вод.
Поверхность выравнивается, обустраивается ровная площадка под строительство печи.

Распределяется нагрузка, которую создаёт на грунт кирпичная кладка, меньше риск появления трещин и деформаций.

В любом случае класть кирпичи просто на землю нельзя! Вам нужна опора, основание. Вопрос в том, какой фундамент стоит выбрать.

Для начала правильно выберите место для стационарного мангала. Подальше от гаража, сарая и деревянных построек. Поближе к беседке, рядом с патио, учитывая розу ветров, чтобы дым не шёл к обеденному столу и в дом. Помните, что перенести кирпичный мангал крайне проблематично, это постройка на десятилетия, поэтому к выбору места расположения отнеситесь очень серьёзно.

Чаще всего в качестве основания для мангала из кирпича выбирают следующие типы фундаментов:

Монолитная плита. Обязательно с армированием. Плиту стоит сделать большего размера, чем сам мангал. Вам потребуется ровная площадка рядом, чтобы комфортно готовить, поставить рабочий стол для блюд, положить дрова и так далее. Это самый дорогостоящий, но и наиболее надёжный тип фундамента для мангала из кирпича. Земля убирается примерно на штык лопаты, сама плита должна быть высотой от 12 до 15 сантиметров, заливка производится в съёмной опалубке. Сохнуть такой фундамент будет не меньше недели, всё это время его лучше держать под плёнкой.

Ленточный фундамент. Более популярный выбор, потому что сокращаются расходы на бетонный раствор, его просто нужно намного меньше. Лента строится по периметру печи-барбекю, тоже имеет высоту 12–15 сантиметров, применяется армирование металлическими прутами для усиления прочности.

Кирпичи, блоки, тротуарная плитка на подушке из песка и щебня. Менее надёжный вариант, потому что фундамент не монолитный, есть стыки, швы между плиткой, кирпичом или блоками, которые нужно надёжно заделать. 

Силикатный кирпич в качестве фундамента никогда не используется! Он ненадёжный, начнёт разрушаться из-за соприкосновения с грунтом уже после первой зимы. А вот шлакоблоки неплохо подойдут, хотя в целом срок эксплуатации будет всё равно меньше, чем у бетонных плиты и ленты.

Столбчатый фундамент. Часто применяется в случае наличия перепада высот на участке, если мангал строится на склоне и нужно выровнять площадку. Столбы могут быть готовыми или вылитыми из бетонного раствора на месте.

Выбирать тип фундамента под кирпичный мангал нужно с учётом его будущего веса — требуются расчёты. Необходимо знать тип грунта и учитывать особенности рельефа. Как показывает практика, ленточный фундамент подходит в большинстве случаев, оказывается надёжнее блоков и кирпича, экономичнее монолитной плиты.