Как "вернуть к жизни" старую штукатурку/шпаклевку?

Бывает так, что мешки со штукатуркой или шпаклевкой лежат долго. Если замешивать как обычно раствор, то он будет быстро схватываться (буквально за 3 мин. после замешивания). Если добавить больше воды, то поверхность пойдет трещинами.
Исправляем ситуацию простым способом.
Итак, делаем особый раствор: наливаем 6 л. воды, добавляем около 11 гр. лимонной кислоты. Перемешать. Всыпать из мешка сухую смесь (штукатурка или шпаклевка). Опять перемешать хорошо. Готово! Смесь держится до затвердения около 40 мин.