Часто современные дома имеют несколько ванных комнат, расположенных на разных этажах. Точек слива воды достаточно много, причем в каждой из них обязательно присутствует гидрозатвор. Мы может его видеть (как, например, в унитазе) или не видеть (как в сифонах раковин), но он есть. И если одномоментно происходит слив большого объёма жидкости, то в системе возникает разряжение. Поток воды внутри трубы работает, как поршень: с одной стороны нагнетает давление, а с другой создает вакуум, который с неприятным хлюпающим звуком “вытягивает” воду из сифонов других узлов сантехники. Отсюда и запах. Чтобы этого не происходило, к канализационному стояку монтируют фановую трубу и выводят ее за пределы кровли. На крыше это выглядит вот так:

Через фановый стояк осуществляется вентиляция канализационной системы, при этом давление в трубах уравновешивается. Таким образом, водяной затвор нормально работает, а воздух надёжно запрет в системе. Но это ещё не все. Не стоит забывать о том, что любую систему надо обслуживать. Это касается и канализации. Со временем на стенках труб скапливается жир, грязь и прочая гадость. Полезное сечение уменьшается, и возникают засоры. Чтобы их устранить, надо разбирать трубы, которые часто скрыты за декором. Получается большая проблема. Если есть фановый стояк, то задача упрощается. Через него можно прочистить систему канализации, не нарушая целостность отделки.