Почему плитка в ванной отваливается со стен?

Что это? Причина в сырости? Что делать, проветривать?
Первопричина: плохая подготовка основания. Плитка должна клеиться на чистые, ровные и прочные поверхности, обработанные грунтовкой для лучшей адгезии.
Неравномерное распределение клея зубчатым шпателем ухудшает сцепление и плитка отваливается со временем.
Использование просроченных смесей тоже причина.
Большое количество воды или применение неподходящего для влажных помещений клея.
Если это новостройка, то понятно. В новых домах усадочные процессы могут вызывать подвижки, приводящие к отслаиванию плитки. Работы лучше начинать не раньше, чем через год после постройки.