Ингредиенты: на 12 штук тесто Желток яичный – 1 штука Соль – щепотка Сахарный песок – 150 грамм Сметана – 200 грамм Мука пшеничная – 450 грамм Разрыхлитель – 1 чайная ложка Сливочное масло – 100 грамм начинка Творог – 300 грамм Сахарный песок – 3 столовые ложки Манка – 1 столовая ложка Ванильный сахар – 1 чайная ложка Сметана – 1 столовая ложка Белок яичный – 1 штука Желток (для смазывания) – 1 штука В чашку вливаем яичный желток, добавляем соль, сметану, сахарного песка и хорошенечко всё перемешиваем. В чистую тарелку высыпаем муку, разрыхлитель, добавляем мягкое сливочное масло и соединяем ингредиенты руками. Вливаем жидкие ингредиенты и тщательно перемешиваем. Собираем в ком и убираем в холодильник на 15 минут. В чашку выкладываем творог, добавляем сахарный песок, яичный белок, манку, ванильный сахар, сметану и хорошо перемешиваем. Тесто посыпаем мукой и раскатываем. Вырезаем кружочки. Сверху выкладываем творожную начинку и складываем «книжечкой». Перекладываем на противень с пергаментной бумагой и смазываем взбитым яичным желтком. Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.