Фунчоза с овощами и морепродуктами Ингредиенты: Фунчоза — 100 г Лук репчатый — 1 шт.

Перец болгарский — 2 шт. Кабачки — 1 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Имбирь (свежий) — 3-4 см Сельдерей — 1 стебель Креветки (неочищенные) — 1 кг Коктейль из морепродуктов — 500 г Чили — 0,5 ч. л. Куркума — 0,5 ч. л. Соевый соус — 2 ст. л. Вустерский соус — 1 ч. л. Рыбный соус —1 ст. л. Устричный соус — 1 ст. л. Масло кунжутное — 1 ст. л. Масло оливковое — 1 ст. л. Приготовление: 1. Королевские креветки (у меня замороженные в панцире, 1 кг) отварить (2 минуты) и очистить. Можно сэкономить время и использовать уже очищенные креветки (тогда будет достаточно 400-500 г). 2. Лук нарезать перьями, чеснок мелко порезать. Обжарить на масле лук и чеснок, минуты 3. Для приготовления использовать сковороду с высокими бортами, в идеале вок. Готовить на сильном огне, встряхивая сковороду или постоянно помешивая. 3. Нарезать мелко чили и имбирь. Болгарский перец нарезать соломкой. Кабачок нарезать брусочками. Стебель сельдерея нарезать. Добавить овощи к луку и чесноку, обжаривать, постоянно помешивая, 5 минут. 4. Лапшу залить на 3 минуты кипятком (или как указанно на упаковке). 5. Я использовала все перечисленные в ингредиентах соусы, но вполне можно обойтись и соевым. К овощам добавить фунчозу, соусы, молотый перец чили и куркуму, перемешать. Добавить морской коктейль (не размораживая) и креветки, убавить огонь и томить минут 7-10. 6. Разложить по пиалам и подавать.