СВЕКЛА НА ДИЕТЕ: ДА ИЛИ НЕТ?

Довольно часто от «сидящих на диете» женщин можно услышать что-что вроде «Я не ем свеклу, потому что в ней сахар!» Насколько это правдиво?
В рационе человека свекла присутствует с давних времен и уступает по популярности среди овощей только картофелю. Причем раньше в пищу употреблялись не только корнеплоды, но и ботва. Свекла считалась очень полезным и целебным продуктом, с ее помощью лечили болезни сердца, кишечника и авитаминозы.
Может ли свекла включаться в рацион, рассчитанный на снижение веса? Ответим сразу и прямо: может. Промышленная сахарная свекла, и та, что попадает к нам на стол – два абсолютно разных сорта, и содержание сахара в них отличается в разы. Да, обычная свекла тоже содержит некоторое количество сахара, но обращать на это внимание стоит лишь тем людям, которые страдают сахарным диабетом. Да, свекла имеет некоторую калорийность, значительно большую, чем, скажем, томаты или огурцы, и ее следует учитывать, но вы ведь не съедаете по килограмму свеклы в день? Главную опасность несет в себе не овощ, а те добавки и заправки, с огромными количествами которых его, как правило, употребляют.
Порция натертой отварной свеклы с ложкой растительного масла не должна служить неучитываемым дополнением к обеду или ужину, но в то же время может стать прекрасным самостоятельным полдником 2-3 раза в неделю.
Свекла содержит большое количество витаминов группы В, фолиевую кислоту и микроэлементов, что очень полезно при соблюдении диеты. Помимо этого, она поможет нормализовать работу кишечника, проблемы в которой часто случаются в первое время после перехода с неконтролируемого потребления пищи на здоровое рациональное питание.
Незначительные ограничения к употреблению в пищу свеклы продиктованы содержанием большого количества кислот, что может вызывать обострения хронических гастритов. Не рекомендуется также чрезмерное употребление свеклы при мочекаменной болезни.
В целом же свекла прекрасно разнообразит диетический рацион, и не стоит бояться, что разумное ее использование в приготовлении пищи станет помехой на пути к снижению веса.