Рецепты семьи Сопрано для семьи Люмичино

С 19 июня по 9 июля в Москве вновь проходит гастрономический фестиваль «Ешь! Смотри! Люби!». Мы подготовили специальное меню, посвященное легендарному сериалу «Клан Сопрано», который не только завоевал зрительские сердца захватывающим сюжетом и обаятельными персонажами, но и вызвал интерес к итальянской кухне. Все шесть сезонов семья Сопрано собиралась вокруг стола, наслаждаясь традиционными блюдами.
Шеф-повар Тимур Исмайлов и шеф-кондитер Наира Соседова внимательно изучили кулинарную книгу клана – The Sopranos Family Cookbook и представили свои версии любимых блюд героев сериала. Для начала «Конечно же канноли» (600 рублей), внутри сицилийских трубочек моцарелла, страчателла, сливки, фисташки и вся любовь к Италии в одном хрусте. В заглавной роли, блюдо без которого ни один итальянец не выживет и дня – паста, вернее две – «Мечты пенне о зити» (1050 рублей), та самая, приготовленная с фрикадельками и моцареллой и спагетти, запеченные до хрустящей корочки с куриным бедром, томатами и пармезаном (она же «Любимая паста Тони» (900 рублей)).
На десерт - «нежная Кармела» (600 рублей), в одном из эпизодов сериала Кармела, жена главного героя упоминает ананасовый пирог с рикоттой, с помощью которого ей удалось «подкупить» бизнес-леди, шеф-кондитер переиначила рецепт, чтобы пирог приобрел еще более нежную текстуру и яркий вкус благодаря сочетанию песочного теста, миндального крема и ананаса. Также Наира дополнила десерт домашним мороженым из рикотты и перенесла на тарелку самые яркие ассоциации с сериалом: кровь и крохотный шоколадный пистолет весом всего 2 грамма.
В качестве душевного «грацие милле, что пришли» – дижестив от итальянской мафии - домашний ликер ночино, любовно настоянный на грецких орехах.
Блюда можно заказывать, как отдельно, так и в формате сета стоимостью 2 900 рублей. «Ешь, люби, смотри», и не забывай, что «Семья – вот единственная опора».
Адрес: Большая Никитская, 58
Телефон: +7(495) 260 00 88
Сайт: https://www.lumicino.rest