ჩახოხბილი, или чахохбили — пожалуй, одно из самых известных блюд грузинской кухни.

Кусочки тушки птицы обжариваются без добавления жира и тушатся с зеленью. Это божественно вкусно! 🤤
Изначально готовили это блюдо из фазана, по-грузински «хохоби». Как гласит легенда, в V веке царь Вахтанг I из тогдашней столицы Мцхеты отправился на охоту. Подбитый фазан упал в горячий источник, и собака принесла хозяину уже сваренную птицу. В этом месте был заложен первый камень современного Тбилиси. «Тпили» означает теплый.
Есть повод приготовить чахохбили — в нашем новом каталоге представлен набор из кусочков бедра курицы по 129 рублей за килограмм.
Рецепт мы взяли из кулинарного блога Анастасии Скрипкиной.
Ингредиенты: набор куриный для чахохбили и шашлыка весом 1 кг, 700 г помидоров, 500 г лука, 4–5 зубчиков чеснока, 30 г сливочного масла, ½ ч.л. красного молотого перца, 1 ст.л. хмели-сунели по желанию, зелень — кинза, петрушка, базилик, соль.
Приготовление.
🍅 Лук нарежьте полукольцами. Чеснок мелко порубите. Помидоры измельчите блендером. Если вам не лень, заранее уберите кожицу. Зелень накрошите.
🥘 В разогретую сковороду или сотейник выложите кусочки курицы. В традиционном рецепте мясо жарится на сухую, без масла! На другой сковороде на сливочном масле обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте его к мясу. Туда же отправьте томатную массу. Перемешайте и прибавьте огня. Никaкoй жидкocти в чaxoxбили дoбaвлять нe нaдo. Лук и пoмидopы дaют дocтaтoчнoe кoличecтвo влaги.
🔥 Тушите смесь в течение 20 минут. Затем добавьте чеснок, хмели-сунели, красный перец, посолите. После этого нужно тушить чахохбили ещё около 10 минут. Добавьте зелень. Снимите с огня и дайте постоять 5–6 минут.
🍽 Учитывaя, чтo куcoчки куpицы тушилиcь в гуcтoм coуce, к блюду cтoит пoдaть cвeжий лaвaш, кoтopым удoбнo ecть гуcтoй coуc, или cвeжий бeлый xлeб. Отличным соусом станет кетчуп Heinz, к тому же у нас на него скидка 26%.
Приятного аппетита!
*Предложение действительно с 21 мая по 3 июня 2020 года. Товар может отсутствовать в магазине. Количество товаров ограничено.
** Предложение действительно с 21 мая по 27 мая 2020 года. Товар может отсутствовать в магазине. Количество товаров ограничено.
#магазинда #супермаркетда