СТЕЙКИ ФОРЕЛИ НА РЕШЕТКЕ 🔥

Если обычные шашлыки и мясо на решетке уже поднадоели, хочется чего-то нового и необычного, то можно попробовать запечь на мангале рыбу. Особенно вкусной на углях получается нежная благородная форель. Важно правильно разделать рыбу на стейки: их толщина должна быть не менее трех сантиметров. Если куски рыбы будут слишком тонкими, то есть риск пересушить нежную форель. Ингредиенты: Форель 1 кг Соль по вкусу Приправа для рыбы по вкусу Апельсин 1 шт. Масло оливковое 3 - 4 ст.л. Зелень для украшения Рыбу тщательно моем, очищаем от чешуи, удаляем внутренности. Тушку разрезаем на довольно крупные стейки – толщиной не менее двух с половиной-трех сантиметров. Обсушиваем разделанную рыбу бумажным полотенцем. Посыпаем стейки солью и приправой для рыбы. Поливаем слегка оливковым маслом и ладонями растираем специи по всей поверхности. Апельсин промываем горячей водой для повышения сокоотделения. Выжимаем из цитруса сок и поливаем им стейки со всех сторон. Оставляем стейки мариноваться на сорок-пятьдесят минут. Подготавливаем мангал: температура углей должна быть ниже, чем для приготовления мяса. Открытого пламени не допускается. Стейки кладем на смазанную маслом решетку и отправляем на мангал. Готовим рыбу по пять-семь минут с каждой стороны до легкой корочки. Важно не пересушить. Готовую форель перекладываем на блюдо, украшаем ломтиками лимона, свежей зеленью и подаем на стол в горячем виде. Приятного аппетита!