Подготовьте все необходимые продукты. Рульку берите не очень большого размера, приблизительно около 1 кг, в противном случае понадобится очень много времени для ее запекания. Особое внимание уделите выбору соевого соуса. Сейчас в магазинах очень много представлено дешевых образцов соевого соуса, - не советую ими пользоваться. Используйте соевый соус натурального брожения. Горчица может быть абсолютно любая, а свежий чеснок заменяем чесночным порошком. ШАГ 2: В соевом соусе растворите горчицу, хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Маринад для рульки готов. ШАГ 3: Рульку помойте, обсушите. Острым ножом сделайте несколько глубоких надрезов в шкурке. Эта процедура поможет предотвратить стягивание кожи. ШАГ 4: Чеснок почистите и нарежьте пластинками. ШАГ 5: В прорези вставьте пластинки чеснока. ШАГ 6: Солить рульку не рекомендую, соевый соус и так достаточно соленый. Обильно смажьте рульку маринадом со всех сторон, - это можно сделать в отдельной посуде или сразу в жаропрочной форме для запекания, предварительно застелив ее большим куском фольги. Оставьте мариноваться минут на 20-30. ШАГ 7: Положите сверху лавровые листики. Вы также можете добавить и свои любимые приправы и специи, а также перец горошком или дольку лимона. ШАГ 8: Плотно заверните фольгу. Сделайте в ней несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар. ШАГ 9: Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Запекайте рульку весом 1 кг около 1,5 часов. Большего веса, соответственно, больше времени. Для получения румяной корочки разверните фольгу приблизительно минут за 20 до окончания запекания. Подавайте сразу, пока рулька горячая. Приятного аппетита! Такую рульку вполне можно готовить, как в обычной духовке, так и на мангале. Мясо срезается с косточки легко, т.к рулька получается нежнейшая. Подавайте такое блюдо горячим со свежими овощами, зеленью или овощным салатом. Уместны также будут поданные соусы к мясу.