ТЫКВА ДЛЯ ДЕТЕЙ.

На Руси издревле употребляли в пищу тыкву и ее семена. Из плодов готовили каши, оладьи и хлеб, варили варенье и даже гнали водку. Семена заменяли в блюдах артишоки и миндаль, из них давили масло. Некоторые сорта тыкв выращивали для украшения сада. Плоды тыквы богаты витаминами В, С и Е, микроэлементами и минералами, что очень полезно, особенно для детей. Редко встречающиеся витамины Т и К стабилизируют обменные процессы и очищают организм ребенка, а бета-каротин укрепляет зрение и оказывает полезное воздействие на кожу малыша.
Этот овощ прекрасно сочетается с фруктами, злаками и мясом, поэтому выбор блюд из тыквы очень велик. Самый простой и диетический детский рецепт – это тыквенный суп. Опустите в воду картофель и тыкву, порезанные на одинаковые по размеру кусочки, потом добавьте зелень, морковь и мелкие макароны. В общей сложности, тыквенный суп варится минут 20, поэтому макароны надо добавлять ближе к концу варки.
Чтобы приготовить не менее вкусный суп-пюре из тыквы, понадобится немного тыквы, луковица, парочка морковок и половина литра бульона из курицы или овощей. В бульоне надо отварить тыкву, а овощи обжарить, добавив в сковородку растительного масла. После этого все ингредиенты нужно размолоть в блендере и еще раз довести до кипения. На стол суп подается со сметаной, белыми сухариками и зеленью.
Блюда из тыквы для детей могут быть не только в виде жидких супов. Из этого полезного овоща получается очень вкусная сладкая запеканка. Тыквенные оладьи могут играть роль второго блюда, если их приготовить с мясной начинкой, или десерта, если сделать их сладкими. Тыквенное варенье можно использовать и как самостоятельный десерт, и как начинку для всевозможных пончиков и пирожков.
Вот один из рецептов более подробно:
Тыква с мясом и помидорами.
Тебе понадобится:
1 кг мяса или курицы,
1 тыква средней величины,
150 г риса,
100 г лука,
100 г сливочного масла,
3 помидора,
соль, перец - по вкусу.
Как приготовить:
Мясо нарежь мелкими кусочками, залей водой, чтобы мясо было слегка покрыто, закрой посуду крышкой и туши до готовности на слабом огне.
Рис отвари до полуготовности. Мелко нарежь лук и пассируй в масле. Тыкву очисть и нарежь тонкими ломтиками.
Готовое мясо смешай с рисом и луком, поперчи и посоли по вкусу. Затем в глубокую сковороду, смазанную маслом, положи слой тыквы, затем мясо с рисом, вновь покрой слоем тыквы, сверху уложи кружочками помидоры по всей поверхности, влей немного кипятка или подсоленного бульона и туши в духовке под крышкой до готовности тыквы.
При подаче на стол укрась каждую порцию свежей зеленью и сметаной.