МЯСНОЕ СУФЛЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Рекомендуется детям: 1-2 года, 2 - 3 года, от 3 лет, беременным, кормящим мамам
Время приготовления: 30 мин + время на варку мяса
ИНГРЕДИЕНТЫ
Отварное мясо телятины — 100 гр.
Мясной бульон — 3 или 4 ст.л.
Кусочек сливочного масла- 1 ч.л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука — 0,5 ч.л.
Соль — щепотка
Способ приготовления
1. Мясо для маленьких детей лучше брать не очень жирное: телятину или говядину. Варить его слишком долго (до мягкого состояния) не обязательно, ведь далее оно перекручивается в фарш на мясорубке и варится на пару.
2. Отварное мясо пропустить дважды через мелкую решетку в мясорубке.
3. Приготовить белый соус. Для этого в мясной бульон добавить пол чайной ложки муки и кусочек растопленного сливочного масла. Хорошо перемешать и сварить, до загустения. В малом количестве, соус проще всего сварить в микроволновке. Если нет мясного бульона, соус можно сделать и на овощном бульоне или заменить его на молочный соус
4. Добавить в прокрученное мясо белый соус, желток, присолить и хорошенько перемешать.
5. Белок взбить до густой пены.
6. Добавить к мясной массе и перемешать.
7. Массу разложить по формочкам. Если формочка не силиконовая, то ее предварительно нужно смазать сливочным маслом.
8. Мясное суфле для детей готовить на пару в течении 20-25 мин. Сюда же можно добавить любые овощи, к примеру морковь. Ее, после приготовления, можно будет нарезать кубиками или превратить в пюре.
9. Суфле из мяса подать ребенку со сметаной и овощами. Приятного аппетита!