Предыдущая публикация
Нежный, ароматный и без горечи!
Никакие магазинные намазки не сравнятся с тем, что приготовлено своими руками — с любовью, теплом и щепоткой терпения.
Паштет из куриной печени — именно такой. Нежный, бархатный и абсолютно без горечи.
«Вкус домашнего паштета — это как уют в банке: просто, сытно и от души».
Что понадобится:Куриная печень — 500 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Сливочное масло — 100 г (и немного для заливки)
Соль, перец — по вкусу
Сливки или молоко — 50–70 мл
Как приготовить:Подготовка печени.
Промойте, удалите плёнки. Чтобы убрать горечь, замочите печень на 20–30 минут в молоке, затем обсушите.
Обжарьте овощи.
На сливочном масле обжарьте лук и морковь до мягкости и золотистого оттенка.
Добавьте печень.
Жарьте 7–10 минут до готовности. Не пересушите — иначе вкус пострадает.
Соедините всё.
Измельчите в блендере или проверните через мясорубку, добавьте масло и сливки.
Посолите, поперчите, взбейте до кремовой текстуры.
Охладите.
Разложите по баночкам, залейте растопленным маслом, уберите в холодильник на 2–3 часа.
Хитрости:
Щепотка мускатного ореха — сделает вкус богаче. Капля коньяка или соевого соуса — для пикантности. Идеально подавать с хрустящими гренками или свежим хлебом.Такой паштет получается мягким, нежным и без малейшей горчинки.
Аромат — домашний, вкус — как из детства, когда на кухне пахло маслом и теплом.
А Вы готовите паштет дома? Или предпочитаете покупать?
Расскажите, с чем любите его подавать — с хлебом, тостами или овощами?
Если рецепт понравился — прожмите эмоцию, поддержите автора
Сохраните, чтобы не потерять
Отправьте друзьям, пусть и у них на столе будет аромат уюта
Следующая публикация
Комментарии 21
Даже кошка....
В пакете для запекания.
Куриная печень,лук, морковь,можно грибы ( обжарить),шампиньоны,можно так,соль,перец по вкусу.
Сложить в пакет и в духовку на 30-40 мин
Остынет,взбить до однородности,разбавить до нужной консистенции выделившимся соком,, можно добавить творожный сыр.
Раскладываю по баночкам,одну оставляю, другие в морозильник. Достаю с вечера,если надо.