Соус из зелёных помидоров с крахмалом Яркая, густая и ароматная заготовка на зиму

Когда на грядках остаются зелёные или недозревшие помидоры —
самое время сделать из них пряный соус.
Он получается густым, ароматным, с лёгкой кислинкой —
прекрасно подходит к мясу, картошке и даже просто к хлебу
Ингредиенты

• Помидоры (зелёные или жёлтые) — 1 кг
• Молотый кориандр — 0,5 ч. ложки

Сахар — 50 гСоль — 25 гКукурузный крахмал — 2 ст. ложкиВода (кипячёная) — 150 мл Приготовление Подготовка.
Помидоры нарежь и сложи в кастрюлю.
Провари под крышкой около 30 минут — пока не станут мягкими. Протираем.
Горячие помидоры протри через сито — мякоть верни в кастрюлю, кожицу выброси. Пряности и вкус.
Добавь кориандр, сахар и соль.
Провари ещё 15 минут на слабом огне. Загущаем.
Разведи крахмал в 150 мл кипячёной воды и влей тонкой струйкой в кипящий соус, постоянно помешивая.
Провари ещё 5 минут до густоты. Закатка.
Разлей по стерилизованным банкам и закатай.
После остывания убери в прохладное место.Получается густой, насыщенный соус — немного как кетчуп, но с домашним характером
Зимой открываешь баночку — и аромат лета сразу на кухне А вы что готовите из зелёных помидоров?
Делаете соус, салаты или, может, маринуете? Делитесь рецептами в комментариях

Если рецепт вам понравился — прожмите эмоцию, подарите автору «Палец вверх», пусть станет теплее
Сохраните пост у себя и поделитесь с друзьями — вдруг у них тоже на грядке остались зелёные помидоры