Предыдущая публикация
Один кусочек — и больше не захочется покупать готовые!
«Настоящие котлеты — это не просто еда, это вкус детства, уют и тепло родного дома.»
Как же приятно, когда на кухне пахнет жареными котлетками…Этот запах невозможно спутать ни с чем — он будто зовёт всех за стол.
Сегодня делюсь простым рецептом нежных и сочных котлет из куриного бедра — они получаются мягкие, пышные и просто тают во рту!
Секреты мамы Светы
Всем большой привет!
Я - та самая мама, которая обожает возиться на кухне и превращать обычные продукты в домашние вкусняшки.
Мой самый главный помощник — мой сын. Вместе мы не только готовим, но и создаём особое настроение: с теплом, с любовью, с душой.
В этом сообществе я хочу делиться с вами нашими любимыми блюдами, кухонными находками и простыми радостями из жизни.
Буду очень рада вашим комментариям, рецептам, секретикам и просто душевному общению!
Заглядывайте почаще — у нас тут по-домашнему уютно
12K участников
Ингредиенты:- Филе бедра без кожи и кости — 900 г
- Яйцо — 1 шт
- Сметана (20%) — 2 ст. л.
- Манка — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Филе бедра прокрутите через мясорубку на крупной решётке.Добавьте яйцо, мягкое сливочное масло, сметану, манку, соль и перец.
Хорошо перемешайте фарш, слегка отбивая — от этого котлетки будут особенно пышными.
Дайте фаршу отдохнуть в холодильнике 20–30 минут, чтобы манка разбухла и масса стала нежной.
Влажными руками сформируйте котлетки и обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Затем убавьте огонь, добавьте чуть воды, накройте крышкой и тушите 15 минут — получится идеально: снаружи румяные, внутри сочные!
«Котлета — это маленькое чудо, которое соединяет простые продукты в вкус, напоминающий дом.»
Совет:Чтобы котлеты были ещё мягче — добавьте ложку ледяной воды или пару ложек сливок в фарш перед жаркой.
А вы какие котлеты любите больше — куриные, свиные или смешанные?Есть ли у вас свой «фирменный» секрет сочности?
Следующая публикация
Комментарии 222
Котлеты не люблю, люблю тефтели. Столько срача вы тут развели из за котлет, пооскорбляли друг друга. Неадекваты