Почему именно заварные?

Заварное тесто получается особенным: оно более эластичное, без комков, а блинчики из него — тонкие, мягкие, ажурные и не рвутся.

Именно поэтому такие блины идеально подходят для любых начинок — от сладких до сытных.

Ингредиенты:

молоко — 500 мл

кипяток — 250 мл

яйца — 3 шт.

мука — 250 г

сахар — 2 ст. л.

соль — 1/2 ч. л.

растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Яйца слегка взбить с сахаром и солью.

Влить половину молока, добавить просеянную муку и замесить тесто без комков.

Влить оставшееся молоко и хорошо размешать.

Влить кипяток, быстро перемешивая венчиком.

Добавить масло, снова перемешать.

Жарить блины на разогретой сковороде, слегка смазывая её маслом.

Результат:

Блинчики выходят тонкими, нежными, с красивыми дырочками и очень эластичными. Их можно подавать просто со сметаной, вареньем или заворачивать в любимые начинки.

Полезные советы:

Хотите больше «дырочек»? Добавьте щепотку соды.

Для нежного вкуса часть молока можно заменить кефиром.

Если блины будут для сладкой начинки — положите больше сахара.

А вы любите блинчики просто с маслом и сметаной или обязательно с начинкой?

Делитесь своими любимыми рецептами и начинками.

Поддержите пост эмоцией, если рецепт вам пригодился.