Предыдущая публикация
Баклажаны с фасолью на зиму 
Ароматный, полезный и яркий салат в банке — именно так я называю эти баклажаны с фасолью! 
Готовлю каждый год — и зимой баночка такой заготовки спасает, когда хочется чего-то овощного, но вкусного и сытного. А хмели-сунели и чесночок придают блюду тот самый кавказский акцент
Готовлю каждый год — и зимой баночка такой заготовки спасает, когда хочется чего-то овощного, но вкусного и сытного. А хмели-сунели и чесночок придают блюду тот самый кавказский акцент 
Как готовлю:
Нарезаю баклажаны кружочками, немного солю и оставляю на 10 минут — пусть пустят сок.
Затем выкладываю их на противень, поливаю маслом и запекаю при 200–220°C до румяной корочки.
В это время на сковороде или в мультиварке пассерую лук до мягкости.
Добавляю к нему фасоль и чеснок, тушу 10–15 минут.
Помидоры натираю на тёрке или пробиваю блендером — кожуру убираю. Можно сразу взять томатный сок.
Вливаю томатную массу в кастрюлю к овощам, добавляю сахар, соль, хмели-сунели.
Когда всё закипит — отправляю туда запечённые баклажаны.
Перемешиваю и тушу под крышкой около 30 минут.
В самом конце вливаю уксус.
Горячую заготовку сразу же раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю.
И всё — убираю в кладовку до зимы. А иногда и не доживает 
#БаклажаныСФасолью #ЗаготовкиНаЗиму #ОвощнойСалатВБанке #ДомашниеЗапасы #ГотовимСЛюбовью #БаклажаныРецепт #ЛюблюГотовить #ФасольНаЗиму #ЗимаБудетВкусной #КухняСАроматом
Следующая публикация
Нет комментариев