Как делаю:

Перцы (и сладкий, и острый) очищаю от семян, чеснок чищу. Всё перекручиваю на мясорубке в эмалированную миску. Острым перцем аккуратнее — не трите глаза!

Ставлю получившуюся массу на огонь, добавляю немного масла (2 ст.л.), кипячу 10 минут. Затем добавляю уксус, соль, сахар.

Тем временем баклажаны нарезаю крупными кубиками и обжариваю до румяности на оставшемся масле.

Базилик шинкую, добавляю к баклажанам, слегка подсаливаю.

Перемешиваю баклажаны с ароматной перцово-чесночной массой и тушу всё это счастье ещё минут 10.

Горячую закуску раскладываю по стерилизованным банкам, закручиваю крышками, переворачиваю и укутываю до остывания.

Храню в прохладном месте — зимой откроешь баночку, и на столе сразу праздник

#БаклажаныПоГрузински #ГрузинскаяКухня #ОвощнаяЗакуска #ЗаготовкиНаЗиму #ЛюблюГотовить #ОгоньНаТарелке #БаклажаныForever #ДомашниеВкусности #ПроверенныйРецепт












Инструменты



ChatGPT может допускать ошибки. Рекомендуем проверять важную информацию.