Солянка из капусты и болгарского перца на зиму Мой любимый универсальный рецепт — всегда выручает

Совет от души: чем аккуратнее нарезка, тем симпатичнее смотрится в баночке!

Что беру:

Капуста белокочанная — 500 г

Перец болгарский (лучше красный и жёлтый) — 150 г

Морковь — 50 г

Лук репчатый — 50 г

Помидоры спелые — 300 г

Масло подсолнечное — 80 мл

Соль — 1 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Перец чёрный горошком — 5 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Выход: 2 банки по 800 г + салатник на пробу
Время: 1 час 10 минут

Как готовлю:

Подготавливаю овощи:
Капусту шинкую, перец режу квадратиками, лук — кубиками, морковь тру на крупной тёрке. Помидоры мелко рублю.

Всё в казан:
Капусту, лук, перец и морковь отправляю тушиться в масле 30 минут. Затем добавляю помидоры.

Добавляю специи:
Солю, кладу сахар, лавровый лист и перец горошком. Томлю ещё 15–20 минут под крышкой.

Закатываю:
Солянку — по баночкам, горячую! Закручиваю, переворачиваю и укутываю до полного остывания

Храню в подвале, но и кладовка сойдёт — лишь бы было прохладно и без света.

Если хочется супа — добавляю бульон, маслины, лимончик и немного копчёностей. Получается настоящая мясная соляночка! А в пост — просто с картошечкой. Вкусно и просто!

Если рецепт понравился — сохраняйте себе и не забудьте отправить подруге

#солянканазиму #заготовки2025 #мамасоветовала #рецептыкакудома #домашниезаготовки #вкуснозимою #секретымамысветы